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1492年のコロンブスの航海を起点に、アメリカ大陸とヨーロッパ・アフリカ・アジアとの間で動植物・微生物・文化が双方向に移転した歴史的プロセス。歴史家アルフレッド・クロスビーが1972年に命名。ジャガイモ・トウモロコシの普及が旧大陸人口を押し上げ、一方で天然痘が新大陸先住民の人口を壊滅させた。