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ゲノムの塩基配列を変えることなく遺伝子の発現を調節するメカニズムの総称。DNAメチル化・ヒストン修飾などの化学的タグが「どの遺伝子を読むか」を制御する。食事・ストレス・運動といった環境要因が発現パターンを書き換え、その一部は世代をまたいで継承される。