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19世紀末に確立された内分泌学の中心概念。腺から血中に放出されるホルモンは標的細胞の受容体と結合し、代謝・成長・生殖・感情調節を広範に担う。コルチゾール・テストステロン・オキシトシンなど多様な種類があり、フィードバック機構によって恒常性が維持される。